こんにちは～！Faheです。
先日、こちらのブログでこのように書きました＊
①ゲストハウスとろとろのお土産グッズを作る
②昨年一度だけ挑戦した、とろとろ食堂の野外出店を定期的に行う(それに伴い、セカンドラインを作る)
③月１回ワークショップなどのイベントを宿内で開催するを目指し、ちょびちょび進んでいきます～☺
「①お土産グッズを作る」という今年の目標を作りましたが、今のところ３種類ほど試行錯誤しており、その中の一つ目のお土産グッズがついに完成しました。その名も【カタツムリクッキー】です！！
こちら、クッキーの材料でよくつかわれる小麦粉・バター・卵・白砂糖は使っておらず、米粉・アーモンド粉・てんさい糖などで作ったグルテンフリー(ヴィーガン)クッキーとなっておりますよ～：）
【全材料：米粉・葛粉・アーモンド粉・てんさい糖・きび糖・米油・豆乳】
今回お土産用の焼き菓子作ることになり、カフェのお客さん、子供、国内・海外のゲストなど、幅広い方たちに持って帰ってほしい！と思い、それだったらいっそ、グルテンフリー＆ヴィーガン対応にトライしてみようかな～と思いました。
グルテンフリーでもヴィーガンでも、甘くてサクサクでおいしいです！とまりません。
あっそうそう、なんでカタツムリ？というと…カタツムリはとろとろのキャラクターだからなんですよ～！知りませんでしたよね！そう、隠れキャラなのです。(とろとろのんびり歩いているカタツムリくん。名前はまだない)
お店の玄関扉に貼っているロゴや、公式サイトのTOPページに、本を持ってくつろいでいるカタツムリもおります。ぜひ見てみてくださいね♡
そんなカタツムリクッキーですが、店で食べていただく用と、ギフト・お土産用にラッピングしているものの２種類をお店に準備してますので、いつでもお試しください～！
PS.わたし自身も、グルテンフリーのお菓子食べたいな～ってたまに思うことがあります。とろとろ食堂で作るチーズケーキやガトーショコラもグルテンフリーにしているものが多いですよ～！ どれも小麦で作るお菓子と変わらず美味しいです：）お試しください。
Fahe
